营养早餐：提供多样化、营养丰富的早餐推荐和制作方法

美食家 • 2023年9月28日 pm3:17 • 美食+菜谱 • 77 檢視

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导语：鸡蛋营养丰富，推荐5道家常做法，简单快手，当早餐再合适不过了

鸡蛋是我们常吃的一种食物，几乎每天都离不开，很多人都喜欢用它做早餐，好吃又营养。鸡蛋可以做些什么早餐呢？我来给大家分享几道美味的早餐，不妨照着做。

鸡蛋营养丰富，推荐5道家常做法，简单快手，当早餐再合适不过了！快来看看吧，学会了不愁吃啥。正好孩子开学了，做这些早餐孩子爱吃。

一、鸡蛋卷鸡肉

做法：

鸡胸肉冲洗干净，切成小条，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制片刻，或者直接加奥尔良腌料。怕早上时间来不及，可以晚上腌。

鸡蛋打进碗中，加一点点盐搅拌均匀。小葱洗净，切成葱花。

锅内加油，烧热后放入鸡胸肉，煎熟取出，再倒入一半量的蛋液，煎到定型，撒上葱花。

将鸡肉放进去卷起来，放在锅的一边，再倒入剩下的蛋液，煎到定型后，从刚卷的蛋卷卷起。

最后稍微煎一煎，取出来切成小块，就可以食用了。

二、鸡蛋煎饼

做法：

取适量面粉，加入少许盐，再倒入适量清水，搅拌成稀面糊的状态。可以根据自己的口味调味，加生抽、五香粉等。

平底锅刷油，加热后转小火，倒入适量面糊，煎到定型翻面，再打入鸡蛋，铺满整张饼。

然后撒上葱花、黑芝麻，煎到蛋液大致定型。

接着翻面煎到微黄色，就可以卷起来食用了，也可以放些蔬菜进去，增加口感和营养。

三、虾仁蒸鸡蛋

做法：

鲜虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，再加入料酒、盐抓拌均匀，腌制十分钟。葱花准备好。

鸡蛋打进碗中，加入少许盐充分搅拌均匀，再加入一点五倍的清水，搅拌均匀。

用勺子将泡沫撇掉，再转进干净碗中，放入蒸锅内，盖上盘子，盖上锅盖。

蒸十分钟后，将虾仁放进去摆放好，继续蒸五分钟，至虾仁熟。

最后加一勺生抽、一勺香油，就可以食用了，好鲜美，百吃不厌，大人孩子都会喜欢吃。

四、窝鸡蛋

做法：

准备少许胡萝卜，去皮洗净，切成碎丁。火腿肠切碎丁。小葱洗净，切葱花。

碗中放入胡萝卜碎、火腿碎、葱花，再加入少许生抽搅拌均匀。

接着打入鸡蛋，随意几个，打好后入锅蒸，大约十分钟，蒸到鸡蛋熟透。若喜欢吃溏心的，那就缩短时间。

等蒸好后，就可以取出来食用了。这道早餐是不是特别简单省事，快试试吧，保准快手又好吃。

五、馄饨抱蛋

做法：

提前准备一些大馄饨，包的像元宝形状的为好，可以自己包，也可以买现成的，不过要质量过关。

不粘锅内刷油，放入冷冻馄饨，不用解冻，开小火煎几分钟，至底部变黄。

鸡蛋打进碗中，加盐搅散。香葱洗净，切成葱花。熟黑芝麻准备好。

馄饨煎好后，倒入少许清水，盖上盖子焖煮几分钟，至馄饨熟，水分烧干。

最后倒入蛋液，撒上葱花、黑芝麻，盖上盖子焖到蛋液完全凝固，就可以出锅了，好吃又营养丰富，快尝尝吧。

以上五种鸡蛋的做法简单快手又好吃，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

来源：邹八姐美食

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