1. 馋美食 - 分享天下美食及做法首頁
  2. 美食+菜谱

如何制作出美味可口的腊驴肉及制作方法详解

美食家 • • 美食+菜谱 • 98 檢視

如何制作出美味可口的腊驴肉及制作方法详解

腊驴肉是中国传统的特色食品之一，以其鲜美的口感和独特的工艺而被人们所喜爱。下面就是腊驴肉的制作方法：

材料：

  1. 驴肉
  2. 盐（粗盐最佳）
  3. 白糖
  4. 料酒
  5. 五香粉
  6. 桂皮
  7. 辣椒面

步骤：

  1. 将新鲜驴肉洗净，去除肥肉和筋膜，切成大块。
  2. 在一个大碗中放入适量的盐、白糖、料酒、五香粉、桂皮和辣椒面，调匀后将驴肉块均匀地裹上调料。
  3. 取一封口袋，在底部放一层盐和糖，然后放上驴肉块，再用盐和糖在驴肉上撒一层。
  4. 把封口袋封紧，放入冰箱冷藏10-12天，期间每天翻动一下袋子，让调料均匀渗透。
  5. 10-12天后，把腌制好的驴肉块取出晾干。
  6. 在水中煮沸，把驴肉块放入锅中煮3-5分钟后取出，晾干，再在太阳下曝晒2-3天。

注意事项：

  1. 制作腊驴肉时，一定要选用新鲜的驴肉，因为不新鲜的驴肉会影响口感和质量；
  2. 调料可以根据个人口味进行调整，但一定要擦拌均匀；
  3. 在腌制的过程中，确保袋子密封，以便让肉块尽可能的吸收到调料；
  4. 在晾干的过程中，切忌阳光直晒，否则容易使腊肉变硬。

版权声明：本文图片内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除，本文链接：https://www.chanmeishi.com/zh/meishicaipu/91.html

讚！ (0)
美食家美食家
0
上一頁 2023年5月21日 am10:50
下一頁 2023年5月21日 pm1:35

相关菜谱推荐

發表回覆

請登入發表評論
zh_TW繁體中文
zh_CN简体中文 en_USEnglish de_DEDeutsch fr_FRFrançais ja日本語 ru_RUРусский es_PEEspañol de Perú arالعربية pt_BRPortuguês do Brasil id_IDBahasa Indonesia zh_TW繁體中文