嘉兴肉粽子是一道传统的嘉兴特色美食，流传已久。以下是制作肉粽子的独家做法：
材料：
- 糯米：300克
- 猪肉脯：200克
- 鲍鱼：适量
- 冬笋：适量
- 香菇：适量
- 咸蛋黄：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 味精：适量
- 肉桂粉：适量
- 粽叶：适量
- 棉绳：适量
步骤：
- 将糯米洗净浸泡一晚，然后沥干备用。
- 猪肉脯切片，鲍鱼、冬笋、香菇切丝，咸蛋黄切块备用。
- 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入猪肉脯煸炒至变色，加入料酒煮去腥味。
- 加入鲍鱼、冬笋、香菇继续翻炒，添加适量盐、酱油、老抽、味精、肉桂粉调味，炒匀。
- 将糯米和调好味的猪肉脯混合均匀，备用。
- 取一片粽叶，将粽叶洗净煮沸，然后晾凉备用。
- 将粽叶折叠成一个小锥形容器，并放入适量糯米和猪肉脯混合物。
- 在中间插入一块咸蛋黄和少许猪肉脯，再用剩余的糯米封口。
- 用棉绳将粽子扎紧，确保粽子不会散开。
- 将粽子放入大锅中，加水没过粽子，煮约2-3小时，直到粽子变软。
- 取出粽子，晾凉即可食用。
以上是制作嘉兴肉粽子的独家做法，希望能给您带来美味的享受。
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