材料：
- 大蒜头
- 砂糖
- 清水
步骤：
- 将大蒜头洗净并剥去外皮，保持整颗的完整性。
- 在锅中倒入足够的清水，将大蒜头放入锅中煮沸，然后继续煮5分钟。这一步可以去除蒜头的辛辣味道。
- 将煮好的蒜头捞出放入冷水中浸泡5分钟，使其变凉。
- 取出蒜头，用刀在蒜头上直切一刀，但不要切断。
- 取一小碗，加入适量的砂糖，然后将切好的蒜头头部蘸上糖，使糖均匀附着在蒜头表面。
- 在平底锅中倒入适量的砂糖，以中小火加热，当糖开始变黄融化时，将蘸有糖的蒜头放入平底锅中，温柔地翻煎，保持蒜头的完整形状。
- 当蒜头表面上的糖开始变得金黄并融化时，迅速翻转蒜头煎炒，使糖涂在蒜头上均匀。
- 继续翻煎蒜头，直到糖完全融化变成深金黄色，蒜头变得香甜脆爽即可。
- 将煎炒好的糖蒜取出放在纸巾上沥干油分，稍稍冷却即可食用。
温馨提示：
- 切记糖蒜在锅中的煎炒时间不宜过长，以免煮糊。
- 在糖蒜上撒一些芝麻或者一些香菜叶子作为装饰，增加美感。
- 煮糖蒜水的时候，可以加入少许盐，使蒜头更加甜脆。
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