材料:
- 鸡蛋 2个
- 清水 适量
- 葱末 适量
- 盐 适量
步骤:
- 将鸡蛋打进碗内,加入适量的清水,轻轻搅拌均匀。
- 在搅拌的过程中加入适量的盐,可以根据个人口味增减。
- 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入蒸碗内,用锡箔纸或保鲜膜盖住碗口,防止水蒸汽进入。
- 锅内加入适量的水,将蒸碗放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸8-10分钟。
- 蒸好的鸡蛋撒上葱末即可食用。
小贴士:
- 清蒸鸡蛋最好使用新鲜的鸡蛋,口感更好。
- 在蒸鸡蛋之前,将水烧开后再放入蒸碗,可以更快地蒸熟鸡蛋。
- 如果喜欢口感更嫩滑的鸡蛋,可以在鸡蛋液中加入少许牛奶或淡奶油。
- 清蒸鸡蛋可以作为早餐或简单的小食品,搭配米饭或面条都很适合。
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