鸡爪是很多人喜欢的美食，而柠檬鸡爪更是以其独特的酸甜口味受到了大众的热烈欢迎。那么如何才能做出正宗的柠檬鸡爪呢？本文将详细介绍柠檬鸡爪的制作方法，让你轻松学会这道美味佳肴。
首先，准备好以下食材：鸡爪1斤、柠檬2个、小米椒适量、大蒜几瓣、生姜1块、生抽、陈醋、白糖、盐、料酒适量。
第一步，将鸡爪洗净，剪去指甲，然后放入开水中焯水3-5分钟。焯水时加入适量的料酒和姜片，可以去腥。焯水后的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，去除表面的浮沫。
第二步，将焯水后的鸡爪切成块状，放入碗中。加入适量的生抽、陈醋、白糖、盐，腌制20分钟。腌制过程中，可以适当按摩鸡爪，使其更加入味。
第三步，将柠檬切成薄片，小米椒切成圈，大蒜切成末。将切好的柠檬、小米椒、大蒜末放入腌制好的鸡爪中，搅拌均匀。
第四步，将搅拌好的鸡爪放入冰箱冷藏室，冷藏3-4小时。冷藏时间越长，鸡爪越入味。如果时间允许，可以提前一晚腌制，第二天取出即可。
第五步，将冷藏好的鸡爪取出，搅拌均匀后即可享用。此时鸡爪已充分吸收了柠檬的香气和小米椒的辣味，酸甜适中，口感极佳。
通过以上五个步骤，正宗的柠檬鸡爪就制作完成了。简单易懂，零失败率！快来动手试试吧，相信你会爱上这道美味的柠檬鸡爪。
最后提醒大家，制作柠檬鸡爪时，食材的新鲜度很重要。选择新鲜的鸡爪和柠檬，会让成品的口感更佳。另外，根据个人口味调整调料的用量，可以做出自己喜欢的味道。祝大家制作成功，享受美食的乐趣！
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