酸豆角炒肉末是一道让人回味无穷的家常菜，深受广大食客喜爱。其独特的酸香，搭配肉末的鲜嫩，营造出一种令人难以抗拒的美味。下面将详细介绍这道菜的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道经典佳肴。
我们要准备好所需食材：新鲜的酸豆角、猪肉末、葱姜蒜、干辣椒等。在选择酸豆角时，应注意挑选色泽鲜亮、酸香浓郁的产品。猪肉末则要选用新鲜的猪后腿肉，这样炒出来的肉末更加鲜美。
接下来，我们来处理食材。将酸豆角切成小段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。然后，将猪肉末中加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油，待油温六成热时，放入干辣椒煸炒出香味，再加入腌制好的肉末，快速翻炒均匀。当肉末变色后，加入酸豆角段，继续翻炒。此时，可加入适量的生抽、老抽调味，让菜肴色泽更加诱人。
翻炒过程中，可根据个人口味加入少许白糖，以中和酸味。炒肉末和酸豆角充分融合，且食材表面略显焦黄时，即可出锅。撒上葱花，为这道菜肴增添一丝清香。
这道酸豆角炒肉末色香味俱佳，口感酸辣可口，非常适合搭配米饭食用。其营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养成分，是一道兼具美味与健康的家常菜。
在家制作酸豆角炒肉末，既能确保食材的新鲜，还能根据个人口味进行调整。尝试学习这道菜肴的制作方法，让您的家人朋友共同品尝这道美味佳肴，共享美好时光。
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