清蒸鲈鱼是一道营养丰富、风味独特的家常菜，深受许多人喜爱。鲈鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和多种维生素。其独特的清蒸做法能够有效保留鱼的鲜美与营养，让每一口都令人回味无穷。今天，我们就来分享这道美味的做法，快来一起试试吧！
选购新鲜的鲈鱼是关键。选择肉质结实、鳃鲜红且没有异味的鱼，通常新鲜的鱼在鱼身上会有光泽。准备好鱼后，可以在鱼身两侧各划几刀，方便入味。将处理好的鲈鱼洗净，用盐和胡椒粉腌制10分钟，让鱼肉更加入味。
在蒸鲈鱼之前，准备一些调料。姜和葱是鲈鱼的经典搭配，能够去腥提鲜。切几片姜放在鱼身上，再将葱切成段放置其上。如果喜欢，可以加入一些料酒，帮助提鲜和去腥味。此时，半碗清水准备好，放入蒸锅中，加热沸腾，蒸鱼时蒸汽才会充足。
将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，盖好锅盖，开中火蒸约8-10分钟。蒸的时间视鱼的大小而定。包裹在蒸锅中的鲈鱼散发出浓郁的香气，令人忍不住期待。适时打开锅盖，看到鱼眼变白，鱼肉透亮，说明蒸的时间已经足够了，清蒸鲈鱼也完成了。
在完成蒸制后，取出鲈鱼，轻轻将鱼身上面的姜葱捞出，撒上一些香葱末和蒜末，随后准备一些热油，快速浇在鲈鱼上。热油瞬间激发出葱蒜的香味，让整道菜更加美味。可以根据个人口味，加入适量的生抽提味。
清蒸鲈鱼色泽诱人，味道鲜美，肉质滑嫩。它不仅适合家庭日常享用，也是宴请宾客时的上佳选择。无论是搭配米饭，还是作为菜品独立享用，都能给予人们满满的满足感。健康、美味又简单，快来尝试吧！
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