酸辣粉丝是一道非常受欢迎的小吃，在家里也可以轻松制作。下面是简单的家庭制作步骤：
材料：
1.粉丝：100克
2.蘑菇：5个
3.黄瓜：1根
4.豆芽：50克
5.胡萝卜：1根
6.生菜：适量
7.鸡蛋：1个
8.猪肉：适量
调味料：
1.生姜：适量
2.蒜：适量
3.盐：适量
4.醋：适量
5.糖：适量
6.辣椒油：适量
7.生抽：适量
8.老抽：适量
9.糟卤：适量
做法：
1.将粉丝用清水浸泡30分钟，让它软化。
2.蘑菇、黄瓜、胡萝卜切成细条。
3.豆芽焯水。
4.将猪肉切成薄片，加入糟卤腌制。
5.鸡蛋打散，放在平底锅上煎成薄薄的鸡蛋饼，切成细条。
6.生姜、蒜切末。
7.热锅凉油，放入生姜、蒜煸炒。
8.加入猪肉片煸炒至变色。
9.加入蘑菇、胡萝卜、豆芽、黄瓜翻炒。
10.加入调料：适量盐、适量醋、适量糖、适量辣椒油、适量生抽、适量老抽。
11.将泡软的粉丝放在锅里，加入一碗清水，煮至粉丝变软。
12.装盘，加入生菜、煎鸡蛋、煮熟的肉和蔬菜，并淋上剩余的汤汁。
13.酸辣粉丝完成了，可以根据个人口味添加适量的调料。
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