糖水的100种做法西米露

美食家 • 2024年5月22日 am11:44 • 美食+菜谱 • 0 檢視

炎炎夏日是不是觉得口干、汗多又有点头晕呢？不如吃一碗滋润糖水解暑解渴

今天分享一套经典广东糖水食谱，是一位阿婆，她煲了20年的糖水总结出了100种糖水，各种功效都有学好了，不用上街都可以自己做糖水在家里叹着空调吃舒服~

芒果椰汁西米露

食材：西米150克，芒果2个，椰汁250ml，红薯粉、细砂糖

做法：将西米倒入烧开的水中，待西米变透明后，用滤网捞起并冷水过滤。芒果去皮切丁。椰汁倒入锅中烧开，加入适量红薯粉，少许细砂糖，待椰汁煮热以后，加入西米、芒果丁继续搅拌1分钟，关火，夏天可冷藏2个小时再吃

姜撞奶

食材:牛奶、老姜、黑芝麻、枸杞、盐、白糖、味精

做法：老姜去皮洗净切碎，捣成姜泥，牛奶下锅加白糖煮沸后出锅倒入碗中，待温度降至70度（牛奶千万不要煮开，也不要加得太热，因为太热不凝固）倒入姜汁中，加盖子静置10来分钟即可

食材：银耳1朵，桃胶25克，皂角米20克，红枣10颗，冰糖50克，枸杞20粒，雪梨1个、燕窝1瓶

做法：皂角米加水浸泡12小时，泡发后可涨大2-3倍，桃胶也加水浸泡12小时，泡发后可涨大10倍左右，由于桃胶含有许多杂质，泡发后挑去，要注意多洗几遍，银耳浸泡1个小时左右，泡软即可，炖好了之后盛一碗到碗里最后再放上切好的雪梨，再加入燕窝。

食材：红西柚1/4个、芒果5个、椰汁1盒（245ml）、西米100克、淡奶油少许、白糖20克

做法：芒果切丁，将果肉混合椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌，然后放入冰箱冷藏。

在沸水中放入西米煮1分钟，焖20分钟后，取出过凉，同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏。

另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮5、6分钟至西米透明盛出过凉，取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起，少许淡奶油，芒果丁、西柚丝装饰

食材：小汤圆适量、红豆薏米粉、红豆30克，炼奶适量

做法：红豆先泡四五个小时后，加水放入破壁机打成豆沙状，舀出来放入小锅加点水熬煮，加入适量白糖，再将红豆汤圆倒入一同煮沸，即可食用。

食材：椰汁1瓶，桃胶七八颗，银耳1大朵，木瓜1个，冰糖适量

做法：桃胶，银耳泡发去掉根部，木瓜去皮切块，等水烧开后将桃胶和银耳放入并倒入椰汁加适量冰糖，炖45分钟后，加入木瓜再煮2分钟，然后盛好放凉，味道香醇

阿慧今天就给大家分享99款地道的糖水做法，吃不腻还有美颜功效。

下面就和曼姐一起来看看书中的部分食谱吧！

有了这套糖水食谱，保证舒舒服服过夏天，老规矩！