卡布其诺咖啡

在生活中，虽然不像那些潮男潮女经常泡在咖啡吧，但总有些时候，比如见个人、谈事情也很可能选择在咖啡馆，这时候那些琳琅满目的咖啡名称对于不常喝咖啡的小伙伴们来说真的看得头大。今天就来聊聊咖啡的套路，保证你看完这篇全懂了！

咖啡的来历

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

咖啡豆树

关于不同名称的咖啡

卡布奇诺、玛奇雅朵、拿铁、摩卡、意式咖啡、美式咖啡…..去咖啡店点咖啡，点什么样的咖啡更适合自己的口味？其实他们都是在一杯浓咖啡的基础上演变出来的，看看下面这张图就清楚了。

1、浓缩咖啡（Espresso），原文是意大利语，有“立即为你煮”的意思，是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司（1盎司≈28.35毫升）的咖啡，味苦而浓香。

2、玛奇朵（Espresso Macchiato）。Macchiato原文为意大利语，代表“印记、烙印”的意思，发音为“玛奇雅朵”，但我们习惯称呼它玛奇朵。玛奇朵是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度，细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击，想喝咖啡但又无法舍弃甜味的你，可以选择玛奇朵。

3、美式咖啡（Americano）。使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡，又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。口味比较淡，但因为萃取时间长，所以咖啡因含量高。（浓缩咖啡：水=1:2）

4、白咖啡（Flat White）。基本的味道走向跟卡布奇诺很类似，但是由于奶泡更薄、更绵密，所以浓缩咖啡的咖啡味道会较卡布奇诺更弱，追求的是奶泡的绵密口感与牛奶香甜！

5、拿铁（Caffè Latte）。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。

6、康宝蓝（Espresso Con Panna）。意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。有一种说法是，正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。

7、布雷卫/半拿铁（Cafe Breve）。很像拿铁，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有时会再加少许奶泡。

8、卡布奇诺（Cappuccino）。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇诺分为干和湿两种。干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香。湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。