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牛肉美食之选：红焖羊排的做法（香气扑鼻回味绵长）

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红焖羊排是一道口感鲜美，香气扑鼻的牛肉美食，下面是简单易学的做法。

牛肉美食之选：红焖羊排的做法（香气扑鼻回味绵长）

所需材料：

  1. 羊排
  2. 姜片
  3. 蒜两头
  4. 八角
  5. 香叶
  6. 干辣椒
  7. 料酒
  8. 生抽
  9. 糖
  10. 盐
  11. 清水

做法步骤：

  1. 准备好羊排，剁成块状，洗净备用。
  2. 在锅中热油，加入姜片、蒜头、八角、香叶、干辣椒和羊排块煸炒出香味。
  3. 加入适量的料酒和生抽翻炒后，加入适量清水，把羊排块煮熟。
  4. 捞出羊排块备用，制成酱汁：在同一个锅中，加入适量的盐、糖和清水，调味后煮开。
  5. 加入之前煮熟的羊排块，翻炒均匀，让酱汁渗入肉中。
  6. 将锅盖下，中火焖煮20分钟，直至羊排变得软嫩，汤汁浓稠即可。

小贴士：

  1. 若想让羊排入味更佳，可在做酱汁时加入一些辣椒酱或豆瓣酱。
  2. 羊排煮之前可以用清水浸泡一会去掉血水，这样能使口感更鲜美。
  3. 若您购买的羊排骚味较大，可以用一些料酒和生姜去除异味。
  4. 红焖羊排最好搭配米饭一起享用，更能体现出其香气扑鼻，回味绵长的特点。

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