麻辣小龙虾的做法窍门,麻辣鲜香,吃出回忆

麻辣小龙虾是夜宵必点之物,以下是所需食材清单。

需要5斤小龙虾、25克花椒、25克麻椒、60克干辣椒段、500ml啤酒、适量姜丝、1-2个八角、适量葱段、适量紫苏、5克桂皮、5克香叶、适量山姜油和适量盐、200ml植物油、20克鸡精和适量小米椒、少许豆瓣酱。

接下来是制作步骤,喜欢的家人们记得点赞、收藏和关注。制作步骤分为四个步骤。

麻辣小龙虾的做法窍门,麻辣鲜香,吃出回忆

第一步:

将小龙虾放入水中,加入适量盐和醋,杀菌8-10分钟,然后清洗干净。

第二步:

用刷子将龙虾腹部和头部刷洗干净,去除虾头、腮和虾线,然后用剪刀将尾部剪一下,方便入味。

第三步:

将锅加热至7成热,加入龙虾,炸至红色(10-15秒),然后捞出。

第四步:

麻辣小龙虾的做法窍门,麻辣鲜香,吃出回忆

将锅加热至油热,加入大蒜、姜丝、干辣椒、小米椒、八角、桂皮、香叶、花椒和麻椒,炒出香味。

加入炸好的龙虾,加盐和鸡精调味,翻炒至入味。

然后加入啤酒,盖上锅盖。

待汤汁快收干时,加入紫苏、葱段和山姜油,翻炒均匀,即可完成。

喜欢的家人们可以反复观看制作过程,然后尝试一下。

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