木耳炒肉是家常菜中的经典之作，营养丰富，口感鲜美。它不仅做法简单，而且色香味俱佳，深受大家喜爱。今天，就为大家详细介绍木耳炒肉的家常做法，让您轻松学会这道美味佳肴。
首先，我们来准备所需食材。木耳炒肉的主要食材包括木耳、猪肉和青椒。此外，还需要一些调味料，如大蒜、生姜、生抽、料酒、食盐、糖等。以下是具体步骤：
1. 木耳提前用水泡发，洗净去蒂，撕成小块备用。猪肉切片，青椒去籽切块。
2. 锅中放油烧热，放入切好的肉片煸炒，至肉片变色，加入少许料酒去腥。
3. 加入青椒块和木耳翻炒，放入适量的生抽、食盐、糖调味，继续翻炒均匀。
4. 最后加入蒜末和姜末，翻炒至蒜末香味释放，即可出锅。
以下是几个烹饪小贴士，让您的木耳炒肉更加美味：
1. 木耳要提前泡发，但不宜泡得太久，以免口感变差。
2. 炒肉片时，可以先将肉片用淀粉、生抽和料酒腌制一下，这样炒出的肉片更加嫩滑。
3. 青椒不宜煮太久，以免颜色变黄，影响口感。
下面就来详细看看，如何用这个家常做法，让木耳炒肉的口感更上一层楼：
【食材准备】
– 木耳：100克
– 猪肉：150克
– 青椒：1个
– 大蒜、生姜：适量
– 生抽、料酒、食盐、糖：适量
【做法步骤】
1. 如上所述，泡发木耳，准备肉片和青椒。
2. 热锅凉油，煸炒肉片，加入料酒。
3. 加入青椒和木耳，调味翻炒。
4. 最后加入蒜末和姜末，翻炒出锅。
学会这道木耳炒肉的家常做法，相信您在家也能轻松做出美味的木耳炒肉。不妨试着动手做一做，为家人朋友带来一道营养美味的佳肴吧！
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