Материал:
- 鸡爪 500克
- 料酒 1大勺
- 辣椒粉 1小勺
- 酱油 2大勺
- 盐 适量
- 红糖 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 冰糖 适量
- 清水 500毫升
Практика:
- 先将鸡爪洗净，去毛去爪尖，焯水煮至变色。
- 焯水后沥干水份，不要洗掉。
- 锅中加入水，酱油、姜片、清水、料酒，大火煮开后转小火。
- 将鸡爪放入锅中，加入盐、红糖、冰糖和辣椒粉，翻炒均匀。
- 中小火炖煮至汤汁收干变浓稠，翻炒均匀。
- 加入少许葱，翻炒均匀后可出锅。
温馨提示：
- 焯水焯鸡爪的时候不要太长时间，以免煮烂。
- 可根据个人口味调整辣度。
- 炖煮时汤汁不要加太多水，以免煮出来太稀。
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