1. Жадный гурман - делится с другими кулинарными открытиями мираГлавная
  2. Еда + рецепты

Научим вас: карась, тушеный с тофу, осваивать этот метод, делать из супа цвета густой белый и питательный

гурман - - Еда + рецепты - 54 просмотров
大家好，我是厨师秀鹏厨，天气比较冷，今天我们制作一道鲫鱼豆腐汤，我们使用家庭灶具来制作，做鲫鱼汤主要是煎鱼，掌握好方法一样能把汤炖的浓白营养。

Научим вас: карась, тушеный с тофу, осваивать этот метод, делать из супа цвета густой белый и питательный

原料

鲫鱼２条、水豆腐一块、葱姜适量

制作方法：

1、首先把鲫鱼两面介花刀，鲜鱼刀纹不要太深，鱼肉容易烂。

Научим вас: карась, тушеный с тофу, осваивать этот метод, делать из супа цвета густой белый и питательный

2、下面开始上火煎制，锅内加入适量植物油，再加入一点猪油，猪油起到增香的作用，这样做出来的鱼汤显得更粘稠，油热之后下入鲫鱼，然后不断的转动锅，让鱼受热均匀。

Научим вас: карась, тушеный с тофу, осваивать этот метод, делать из супа цвета густой белый и питательный

3、煎制一面金黄成熟之后，然后翻锅煎制鱼的另外一面，方法还是一样，不定时的转动下锅，等待两面都金黄之后下入葱姜。

Научим вас: карась, тушеный с тофу, осваивать этот метод, делать из супа цвета густой белый и питательный

4、葱姜煎炒出香味之后加入热水，加热水能让汤汁更快的变白，水要多加一点，一般做汤菜都要把水一次性加足。

Научим вас: карась, тушеный с тофу, осваивать этот метод, делать из супа цвета густой белый и питательный

5、鱼汤颜色微白的时候加入水豆腐，在炖鱼汤的时候也可以盖上盖子，加盖子也能加速鱼汤变白，炖至鱼汤１５分钟左右，汤色浓白之后加入盐和胡椒粉调味，然后出锅即可。

Научим вас: карась, тушеный с тофу, осваивать этот метод, делать из супа цвета густой белый и питательный

小贴士：

1、鲫鱼煎制的越金黄，汤的颜色才能越白，记住不要煎糊。

2、家庭灶具火力小，直接加热水，能更快的把汤炖浓白。

版权声明：本文图片内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除，本文链接：https://www.chanmeishi.com/ru/мейшикайпу/12587.html

Например, (0)
гурмангурман
0
Предыдущий 2024年1月2日 pm4:34
Следующий 2024年1月3日 pm1:12

Рекомендации по рецептам

Оставить отзыв

Пожалуйста, логин для комментирования
ru_RUРусский
zh_CN简体中文 zh_TW繁體中文 en_USEnglish de_DEDeutsch fr_FRFrançais ja日本語 es_PEEspañol de Perú arالعربية pt_BRPortuguês do Brasil id_IDBahasa Indonesia ru_RUРусский