人参炖鸡汤
文/药学部 陈慕媛副主任中药师
今天给大家推荐一款食疗药膳——人参炖鸡汤。
材料：人参50克，母鸡半只，姜2片，葱末5克。
做法：母鸡剁成小块，焯水后洗净。炖盅放入鸡块、人参、姜片和适量清水，隔水炖2小时，盐调味，加入葱末即可。
功效：温补气血，补脾益肺，生津安神。
注意：不可同时吃萝卜及浓茶，因其会减少补益效果。
专家简介
陈慕媛，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中药学硕士，主持或参与国家自然基金、广东省自然基金、广州市科技局、广东省中医药局等多项课题，发表SCI论文3篇，核心期刊论文21篇。从事医院中药制剂生产、仓库及GPP质量文件管理。
编辑：李建国
复核：陈小波、黄桃
责编：刘庆钧
审定：池思晓
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