家常豆腐，作为我国传统美食之一，深受广大食客的喜爱。它不仅美味可口，而且营养价值丰富，是一道老少皆宜的家常菜。今天，就让我来为大家详细介绍一下家常豆腐的简单做法，让您轻松成为厨艺高手！
准备好所需的食材：豆腐一块、猪肉末100克、青红椒各一个、葱姜蒜适量。接下来，让我们开始烹饪之旅。
将豆腐切成大小适中的块状，用开水焯水去除豆腥味。将青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉末煸炒变色。此时，可以加入适量的豆瓣酱，炒出红油，为豆腐增添独特的风味。
将焯好水的豆腐放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。期间，可以用勺子轻轻翻动豆腐，防止粘锅。
待豆腐炖煮入味后，加入青红椒丝，翻炒均匀。加入适量的盐、生抽、老抽调味，再用水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
就这样，一道色香味俱佳的家常豆腐就完成了。简单易学的做法，让您轻松掌握。以下是几个烹饪小贴士，助您成为真正的厨艺高手：
1. 豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加紧实，不易破碎。
2. 烹饪过程中，加入适量豆瓣酱可以提升菜肴的风味，炒出红油更能激发食材的香气。
3. 炖煮豆腐时，要轻轻翻动，防止豆腐破碎。
4. 最后勾芡时，可以根据个人口味调整水淀粉的用量，使菜肴汤汁浓稠。
学会这道家常豆腐，相信您的家人和朋友一定会对您的厨艺赞不绝口。快来尝试一下，让我们一起共享美食带来的快乐吧！
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