清炖排骨汤是一道功能强大且美味的菜肴。它的做法简单易懂，但是要想制作出口感极佳、汤汁浓郁的清炖排骨汤，还需要遵循一些小技巧。以下是清炖排骨汤的正确做法大全，供您参考：
Ingredientes necessários:
1. 猪肋排/猪骨头 500克
2. 料酒 适量
3. 姜片 适量
4. 切好的秋葵 适量
5. 葱 适量
6. 盐、胡椒粉 适量
Passos:
1. 洗净猪肋排，并用料酒清洗干净。
2. 将猪肋排放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水后取出，用清水冲洗干净。
3. 把炖锅加水烧开，放入猪肋排、姜片和葱段，先用大火煮开，再转中小火慢慢炖至猪肉变得十分嫩烂。
4. 在筛子中放入纱布，将炖好的排骨汤慢慢倒入筛子里。取出纱布，剩下的白色清澈的排骨汤即可。
5. 取一只锅，将猪肋排汤倒入，加入盐和胡椒粉进行调味。再放入秋葵，再次烧开,后用小火闷煮几分钟。
小技巧：
1. 在煲汤前用料酒清洗排骨可以去除“腥味”并能够让汤更加美味。
2. 慢慢炖煮排骨，可以让排骨中的胶原蛋白充分被溶解进入汤汁中，使得汤汁更为浓郁鲜美。
3. 加入秋葵可使得口感更加清爽，也可以根据个人口味加入其它蔬菜。
希望以上对于您制作清炖排骨汤有所帮助。
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