米粉蒸肉是一道美味的粤菜，以猪肉和米粉为主要食材。以下是一种简单的米粉蒸肉做法：
首先我们需要去买两三斤五花肉回来，然后将猪肉切成稍厚点的片，用刀背轻轻拍打，使其变得更加松软。将切好的猪肉放入碗中，加入适量的生抽酱油（在这里一定要少放，因为米粉里有盐分）老抽也不要太多主要是调颜色为主、味精、细砂糖、料酒、生姜末、搅拌均匀，腌制15分钟。
在腌制好的猪肉表面刷上一层食用油，使其更加鲜嫩。然后把买来的米粉（各大商超均有销售，有五香的，也有麻辣的，按大家口味自行选择）
和腌渍好的五花肉拌均匀，如果太干了，可以稍微加点水。
拌好后把它们摆在盘子里，上笼蒸约
40分钟左右至猪肉熟透即可出锅。
一道香喷喷的米粉蒸肉就这样做好了。
这样一道美味的米粉蒸肉就做好了！您可以根据个人口味适当调整配料和调料的比例。
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