蛋炒饭的新做法,简单美味,配番茄酱,色香味俱全
说起蛋炒饭,不少人都流口水了吧。一般家里都会把吃不完的米饭做成蛋炒饭,这样不会浪费,而且非常好吃。小编家也是如此,没有吃完,隔夜的米饭会做成蛋炒饭,做好之后都是抢着吃。小编记忆最深的是有一次,父母不在家,小编想吃蛋炒饭,于是在没有做过的情况下,自己做了一次蛋炒饭,做完之后的味道真是不敢恭维,有很重的腥味,没有办法,是自己做的,再难吃也要吃掉,于是小编屏住呼吸把自己做的蛋炒饭吃完了。
蛋炒饭
大多数做蛋炒饭都是把鸡蛋和米饭分开炒,一般都是先炒鸡蛋在炒米饭,这样炒出来的蛋炒饭腥味比较中。现在由于网络普及了。很多人在网上学习了新的做法,现在比较流行的一种就是米饭里打入鸡蛋,搅拌均匀之后再在锅中炒,这样做出来的蛋炒饭,米饭比较分散,而且没粒米饭都会有鸡蛋,呈现金黄色。小编现在也是一直用这种做法。今天小编给大家介绍一种新做法,简单美味,配番茄酱,色香味俱全。
食材:硬馒头,米饭,鸡蛋2个,胡椒粉,鸡精,盐,油,番茄酱
第一步:把硬馒头打碎,或者用刀剁碎。
油炸碎馒头
第二步:起锅烧油,油7成热,倒入打碎的馒头,榨汁金黄,注意时间不要太长,一般最多2分钟。炸好捞出控油备用。
米饭中倒入鸡蛋
第三步:把米饭倒入容器中,打入两个鸡蛋,这里只要是用蛋黄,如果大家觉得浪费,可以把蛋清蛋黄都打入米饭中,然后搅拌均匀,尽量使每一粒米饭都占有蛋液。
蛋炒饭
第四步:起锅烧油,油8成热,倒入搅拌好的米饭,不断翻炒,然后加入胡椒粉,鸡精,盐调味,炒制金黄装入盘中。
蛋炒饭
第五步:把炸好的碎馒头倒在炒好的米饭上面。
蛋炒饭
第六步:把番茄酱倒入锅中加热,番茄酱冒泡就可以。然后倒在米饭馒头上就可以食用了。
做好的蛋炒饭可以说是色香味俱全,非常美味,最后小编提醒大家2点:第一点就是炸碎末馒头的时候不要炸焦,不让会影响口感。2、大家如果不喜欢吃热番茄酱,可以把番茄酱直接倒在上面,不要加热。这个看自己的口味不知道小编给大家说的这种做法,大家喜欢吗?这个蛋炒饭不但解决了隔夜米饭,也解决了发硬的馒头,是不是一举两得呢?
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