你们平常做吃的放配料喜欢按比例和标准放吗？哈哈，对我来说那样做吃的好难，好麻烦，好刻板，我只需要知道配料，量喜欢凭感觉放
有和我一样的人吗？[马思纯的微笑] 下面给大家分享一下这个凭感觉做出来的鲜辣美味辣椒酱
配料：红辣椒，姜，蒜，盐，白糖，味精，生抽，白醋(红辣椒为主，姜和蒜是配料，根据自己的口味喜好随意放一些就可以了）
第一步：提前洗好辣椒，姜，蒜，稍晾一会儿，空干多余水分，更有利于保存时间长
第二步：辣椒切段，姜切块，蒜不用切
第三步：把切好的辣椒段，姜，蒜还有调料全部放进破壁机或者料理机一起打碎了就可以了，一起打调料比较均匀（调味料根据自己的经验看着放就可以，白醋和白糖不要多放，以尝不出它们的味道为准，似有似无就好要的就是那种复合味道）
打好了之后尝一下，味道调整到自己最满意，就可以用瓶子装起来，放到冰箱里保存，密封好，一个月也不会坏。辣椒一般选择线辣椒就可以，几种混一起也行，喜欢超辣的，可以加一些小米椒。
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