家常炒肉的做法分享,口感嫩香,调料搭配丰富,适合快手早餐,用料简单方法简单!

材料:

家常炒肉的做法分享,口感嫩香,调料搭配丰富,适合快手早餐,用料简单方法简单!

  • 300克 瘦肉(猪肉或牛肉均可)
  • 1个 大葱
  • 2个 大蒜瓣
  • 适量 生姜
  • 适量 干辣椒
  • 适量 豆瓣酱
  • 适量 酱油
  • 适量 盐
  • 适量 料酒
  • 适量 胡椒粉

步骤:

1.先将瘦肉切成小块,用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右。

2.葱姜蒜切末,干辣椒剪小段备用。

3.热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末和干辣椒,煸炒出香味。

4.加入豆瓣酱煸炒到出红油。

5.加入腌制好的肉块煸炒至变色。

6.加入酱油煮至均匀。

7.加入少量水煮开,小火焖煮至肉熟。

8.最后加入少量盐调味即可。

小贴士:

如果喜欢口感软嫩的话,可以在腌制的时候加入一些淀粉,但如果不喜欢口感过软的话就不要添加淀粉。最后翻炒的时候可以加入一些青菜叶子来增加营养。

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