葱油饼的经典做法揭秘,教你制作出外酥里嫩的美味

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

葱油饼的经典做法揭秘,教你制作出外酥里嫩的美味

在家呆的时间长了,媳妇最近总是想吃外面卖的葱油饼,焦香美味,非常的好吃,葱香味十足。不管是做早餐饼配着稀饭还是做主食都非常的好吃。

葱油饼的经典做法揭秘,教你制作出外酥里嫩的美味

这两天在家闲着也是闲着,今天小董就用家里的面粉给媳妇做张焦脆美味的花生葱花饼,花生的香味和葱花的香味,还有饼的焦脆配合在一起,一个人连吃一大张都不过瘾。

葱油饼的经典做法揭秘,教你制作出外酥里嫩的美味

喜欢吃葱油饼的朋友可以在家嚯嚯家里的面粉了,简单一烙就能出锅,非常的好吃又美味,喜欢的朋友可以在家试着做一下。

——【花生葱油饼】——

【主要食材】:面粉,花生,盐,葱花,五香粉,

【具体制作步骤】:

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第一步:盆里面准备三百克的面粉,放入三克的盐,搅拌均匀

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第二步:用两百毫升的温水和面,将面搅拌成絮状,加入十五毫升的食用油,和成光滑的面团,醒半个小时

葱油饼的经典做法揭秘,教你制作出外酥里嫩的美味

第三步:平底锅不用放油,放入花生米,小火将花生米炒熟,这样不停的翻炒,使花生米均匀受热,然后晾凉

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第四步:将香葱切成葱末,将晾凉的花生米倒入保鲜袋里面,将花生米压碎

葱油饼的经典做法揭秘,教你制作出外酥里嫩的美味

第五步:在碗中加入面粉,五香粉,盐,最后泼上热油,搅拌均匀就可以了

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第六步:在案板上抹上油,将面取出来,这个面不用揉,切成大小一样的剂子,然后擀成长方形的饼,上面抹上油酥,这个油酥不要太多,抹均匀

葱油饼的经典做法揭秘,教你制作出外酥里嫩的美味

第七步:撒上花生碎,这样做出来的饼更香,撒上葱花,将这个饼给它卷起来,卷好的饼再沿着一边卷起来,卷的时候拉伸一下,做好的饼坯醒一下,醒好的饼坯按压一下,然后擀成圆饼,擀成这种半厘米左右厚的圆饼就可以了

葱油饼的经典做法揭秘,教你制作出外酥里嫩的美味

第八步:电饼铛中刷油,油热放入饼坯,将饼烙一分钟,定型之后翻面,再翻一次面,表皮煎的焦黄,大概烙五分钟就可以了

葱油饼的经典做法揭秘,教你制作出外酥里嫩的美味

今天这个葱油饼就做好了,喜欢的朋友可以自己在家里做一下,外酥里嫩,非常的好吃,而且里面有花生,非常的香,里面多层,外面焦脆还有花生的香味

【花生葱油饼之“小技巧”】

1)一般我们做饼的时候可以在面粉里面加一些盐,放盐可以增加面粉的筋性,吃起来口感筋道非常的好吃

2)面絮里面加入适量的食用油,加食用油做出来的饼更加的酥脆,吃起来更加的焦脆,而且和面的时候也不沾手

3)卷饼的时候可以拉伸一下,这样可以增加饼的层次感

4)烙饼时如果想吃的更加焦脆一些的话可以多烙一会,这样吃起来更加的焦脆

大家对于花生葱油饼的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

如果想学更多家常菜请关注小董美食,小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,感谢大家关注与支持!

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