- 准备食材:牛腩、生姜、洋葱、蒜头、八角、香叶、桂皮、料酒、盐、水。
- 牛腩洗净,切成大块备用。
- 锅中倒入清水,放入牛腩,大火烧开后撇去浮沫。
- 加入料酒,把牛肉汆烫一下,再捞出备用。
- 洋葱、姜、蒜头切成末备用。
- 锅中加入适量油,将切好的洋葱、姜和蒜头煸炒出香味。
- 将炒好的香料倒入牛肉汤中。
- 加入八角、香叶和桂皮,用小火煮1-2个小时。
- 建议在煮至最后30分钟前加入一些盐调味。
- 最后将牛肉汤盛入碗中即可享用。
- 如果喜欢可以加入一些蔬菜和面条等配料,营养更加丰富。
- 牛肉汤富含蛋白质、维生素B、钾和铁等营养素,对身体有很好的保健作用。
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