清明菜粑粑是一道具有浓厚传统风味的美食，制作简单，口感香糯。下面是制作清明菜粑粑的做法：
材料：
- 250克糯米粉
- 适量清水
- 适量蔬菜（例如：菠菜、苋菜、油菜等）
- 适量盐
- 适量花生油或其他植物油
步骤：
- 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
- 慢慢加入清水，并不断搅拌，直到面糊变得浓稠。
- 菠菜、苋菜等蔬菜洗净后，切成小段或者切碎。
- 将切好的蔬菜加入到面糊中，再次搅拌均匀。
- 将锅预热后，加入适量花生油或其他植物油。
- 用勺子将面糊舀入锅中，摊成薄饼状，煎至两面金黄即可。
- 将煎好的菜粑粑捞出，沥干油份，即可享用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味添加适量调料，例如葱姜蒜末等。
- 锅中的油要炒热后再放入面糊，这样煎出的菜粑粑会更香脆。
- 糯米粉的浓稠程度可以根据个人喜好调整，过稠的话可以适量加入清水稀释。
清明菜粑粑是一道口感独特，美味可口的传统美食。在清明时节，家人朋友一起制作和享用这道美食，不仅可以增进感情，也能寓意吉祥美好。
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