- 鹿肉炖汤
材料：鹿肉块500克、姜片、大葱段、料酒、盐、胡椒粉、淀粉适量
做法：
1) 鹿肉块洗净后切成较大的块状；
2) 水开后放入姜片、大葱段和鹿肉，煮沸后捞出洗净；
3) 锅中加入足够的水，放入煮沸的鹿肉块，并加入适量的料酒；
4) 开锅后转小火炖煮1-2小时，期间要不断的去除浮沫；
5) 加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入淀粉水勾芡即可。
- 鹿肉烤串
材料：鹿肉200克、洋葱、青椒、红椒适量、酱油、料酒、蜂蜜、盐、黑胡椒粉、孜然粉适量
做法：
1) 鹿肉切成块状，洋葱、青椒、红椒切成小块；
2) 将鹿肉块放入碗中，加入酱油、料酒、蜂蜜、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟；
3) 将腌制好的鹿肉、洋葱块、青椒、红椒穿在烤串棒上；
4) 烤箱预热至180摄氏度，将串烤15-20分钟，翻面烤至鹿肉熟透即可。
- 鹿肉炒饭
材料：鹿肉丁200克、蔬菜（胡萝卜、青豆、玉米粒等）、米饭适量、鸡蛋2个、盐、酱油、胡椒粉适量
做法：
1) 鹿肉丁用酱油、盐、胡椒粉腌制20分钟；
2) 锅中热油，加入鸡蛋炒熟备用；
3) 锅中再热油，加入鹿肉丁炒至变色；
4) 加入胡萝卜等蔬菜翻炒均匀；
5) 加入米饭翻炒均匀，最后加入炒熟的鸡蛋拌匀即可。
请根据你的口味和材料搭配，自行调整调料和做法。
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