平菇是一种营养丰富，口感鲜美的食材，其独特的香气和嫩滑的口感使其成为很多菜品的主角。下面是几道简单易学、美味多样的平菇菜谱，供您参考：
- 干煸平菇：
材料：平菇250克，蒜瓣4瓣，生姜适量，红辣椒适量，葱适量，食盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，植物油适量。
做法：
1）将平菇洗净，切成片。
2）蒜瓣、生姜、红辣椒切末，葱切段备用。
3）锅中放适量的植物油，加入姜蒜末、红辣椒炒香。
4）加入平菇翻炒，待菇片稍微变软后加入料酒、白胡椒粉、生抽和食盐调味。
5）再次翻炒均匀，最后加入葱段翻炒均匀即可。
- 平菇炒肉片：
材料：平菇250克，瘦肉片200克，蒜瓣4瓣，生姜适量，食盐适量，生抽适量，料酒适量，植物油适量。
做法：
1）将平菇洗净，切片。
2）瘦肉片用生抽、料酒腌制10分钟。
3）蒜瓣、生姜切末。
4）锅中放适量的植物油，加入蒜末、姜末炒香。
5）加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。
6）加入平菇继续翻炒，调入适量的盐和生抽调味，炒匀即可。
- 平菇炒蛋：
材料：平菇250克，鸡蛋2个，葱适量，食盐适量，植物油适量。
做法：
1）将平菇洗净，切片。
2）蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3）锅中放适量的植物油，加入平菇翻炒至变软。
4）加入切碎的葱炒匀。
5）将鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀。
6）加入食盐调味，继续翻炒至蛋熟即可。
这些都是简单易学的平菇菜谱，您可以根据自己的喜好和口味加入适量的调料进行调整。愿您享受这些美味又营养的平菇菜肴！
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