食谱：羊肉炖豆腐
材料：
- 500克羊肉（可根据需求增减）
- 300克豆腐
- 2个大葱
- 2块生姜
- 2瓣蒜
- 3片干辣椒
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
- 适量水
步骤：
- 将羊肉切成块状，用清水冲洗一下，去除血水和腥味。
- 豆腐切成块状，葱切段，姜切片，蒜切末。
- 热锅冷油，放入姜片和蒜末，煸炒出香味后，加入羊肉块煸炒至变色。
- 加入适量料酒，炒匀后加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。
- 加入切好的豆腐块和葱段，再加入适量的生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将干辣椒剪成小段，加入炖锅中，继续小火慢炖30分钟至羊肉熟烂、豆腐入味。
- 最后尝尝味道，根据个人口味再加盐或其他调料进行调整。
- 出锅前撒上葱花点缀即可。
温馨提示：
- 羊肉可根据个人口味选择肉质较为嫩的肉块。
- 炖豆腐时避免过度搅拌，以免豆腐碎掉。
- 喜欢辣味的人可以增加干辣椒的量。
- 炖制时间越长，味道越浓郁。
羊肉炖豆腐是一道美味可口的家常菜，羊肉的鲜香与豆腐的绵软搭配在一起，味道浓郁而不腻，营养丰富。不仅适合家庭聚餐，也可作为正餐搭配米饭食用。让你的家人赞不绝口！
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