- 清蒸草鱼头
材料：
- 1个草鱼头
- 姜丝
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 食用油
步骤：
1) 将草鱼头洗净，用刀在鱼头两侧划几刀。
2) 在蒸盘上铺上姜丝和葱段，将草鱼头放在蒸盘上。
3) 在草鱼头上撒上少量的料酒和盐。
4) 上锅蒸15-20分钟，等到鱼头熟透即可。
- 红烧草鱼头
材料： - 1个草鱼头
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 清水
- 盐
- 生姜蒜末
- 花椒粒
- 食用油
步骤：
1) 将草鱼头洗净，用刀在鱼头两侧划几刀。
2) 将姜片和葱段放入锅中，煸炒片刻。
3) 加入草鱼头，翻煎至两面微黄。
4) 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、清水、盐、生姜蒜末和花椒粒，煮开后转小火炖煮约半小时。
5) 汤汁收干，鱼头表面上色，即可出锅。
- 麻辣草鱼头
材料： - 1个草鱼头
- 食用油
- 姜丝
- 蒜末
- 干辣椒段
- 干辣椒粉
- 豆瓣酱
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 糖
- 鸡精
步骤：
1) 将草鱼头洗净，用刀在鱼头两侧划几刀。
2) 热锅凉油，将草鱼头放入煎至两面微黄。
3) 加入姜丝、蒜末和辣椒段爆炒片刻。
4) 加入豆瓣酱炒匀，再加入适量的干辣椒粉。
5) 加入适量的酱油、料酒、糖、鸡精和盐，翻炒均匀。
6) 加入适量的水，煮开后转小火炖煮约半小时至鱼头熟透。
- 爆炒草鱼头
材料： - 1个草鱼头
- 姜片
- 蒜末
- 干辣椒段
- 青红椒丝
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1) 将草鱼头洗净，用刀在鱼头两侧划几刀。
2) 热锅凉油，将草鱼头放入煎至两面微黄。
3) 加入姜片、蒜末和干辣椒段炒出香味。
4) 加入青红椒丝翻炒片刻。
5) 加入生抽、料酒、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6) 加入少量的水，煮开后转大火炒匀至汁水收干，即可出锅。
以上就是制作不同口味的草鱼头菜肴的做法。可以根据个人口味的喜好，选择适合自己的方法来烹饪草鱼头。
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