豆腐干炒肉:豆腐干与肉的完美结合,简单快捷的炒菜做法介绍

材料:

豆腐干炒肉:豆腐干与肉的完美结合,简单快捷的炒菜做法介绍

  • 200克豆腐干
  • 150克瘦肉(猪肉或牛肉均可)
  • 适量的葱末和姜末
  • 适量的大蒜切末(可选)
  • 适量的盐和胡椒粉
  • 适量的生抽和料酒
  • 适量的食用油

步骤:

  1. 将豆腐干切成小块,用温水泡发15分钟,然后用干净的毛巾轻轻擦干备用。瘦肉切成薄片备用。
  2. 热锅加入适量的食用油,油热后放入葱末、姜末和大蒜末炒香。
  3. 将切好的瘦肉放入锅中翻炒,肉变色后加入适量的料酒继续翻炒,使肉变得更嫩。
  4. 炒熟的肉块中加入豆腐干,用铲子将两者混合均匀,再加入适量的盐和胡椒粉调味。
  5. 继续翻炒数分钟,使豆腐块变得稍微有些焦黄,煮熟即可。
  6. 出锅前,淋入适量的生抽提鲜,翻炒均匀即可。

小贴士:

  • 豆腐干会吸收水分,所以要先泡发后再炒,这样豆腐干炒出来会更加嫩滑。
  • 炒豆腐干的时间要掌握好,不要炒得过久,避免豆腐干过干。
  • 可根据个人口味加入一些辣椒或其他调味料提升味道。

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