酸甜排骨怎么做:下饭必备,酸甜口感十足的酱香排骨烹饪秘籍

酸甜排骨是一道非常受欢迎的家常菜品,下面是制作酸甜排骨的步骤:

酸甜排骨怎么做:下饭必备,酸甜口感十足的酱香排骨烹饪秘籍

材料:

  • 排骨500克
  • 白糖2勺
  • 酱油2勺
  • 醋2勺
  • 料酒2勺
  • 花椒粉适量
  • 盐适量
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 大蒜适量
  • 淀粉适量
  • 水适量

步骤:

  1. 排骨切块后用热水焯水,将血水去除干净,沥干备用。
  2. 准备一个碗,将酱油、醋、白糖、料酒、盐、生姜、葱、大蒜和适量的水混合在碗中,调成酸甜酱汁。
  3. 热锅凉油,将焯过水的排骨倒入锅中煎至两面金黄。
  4. 倒入调好的酸甜酱汁,煮沸后转小火炖煮10分钟,让排骨充分入味。
  5. 将少量的水淀粉加入水中溶解,倒入锅中搅拌均匀,使酱汁变稠。
  6. 撒上花椒粉搅拌均匀,关火装盘即可。

温馨提示:根据个人口味,可以增加或减少酱汁中的白糖和醋的量。此外,煎排骨时火力要适中,确保煎制出的排骨外焦里嫩。

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