材料：
- 干辣椒（红辣椒和青辣椒的比例根据个人口味调配）；
- 豆豉；
- 大蒜；
- 姜；
- 郫县豆瓣酱；
- 食用盐；
- 鸡精。
步骤：
- 将干辣椒泡水，用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽备用。可以根据个人喜好选择红辣椒和青辣椒的比例。
- 将泡好的辣椒放入锅中，炒熟至微微焦黄，出香味备用。
- 将豆豉用清水洗净，沥干水分后备用。
- 大蒜剥皮后切成末，姜切成末备用。
- 锅中放入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末炒香。
- 加入郫县豆瓣酱，用小火炒至出香味。
- 加入炒好的辣椒，翻炒均匀。
- 最后加入豆豉和适量的盐，继续翻炒均匀。
- 炒好的豆瓣酱放凉后，放入砂锅内加入适量的鸡精，搅拌均匀即可。
小贴士：
- 郫县豆瓣酱是豆瓣酱中较为常见的一种，具有独特的风味，可以增添菜肴的鲜香辣味。如果没有郫县豆瓣酱，也可以使用其他品牌的豆瓣酱替代。
- 辣椒的选择可以根据个人的口味调整，如果喜欢辣的口感可以增加辣椒的比例。
- 在调制的过程中，可以根据个人口味的需求适量调整盐和鸡精的用量。
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