香菇蒸滑鸡
配料：鸡腿 3个 、木耳(水发) 3克、香菇 8克、生抽 5克、料酒 10克、姜 2克、精盐 2克、葱 4克、蒜 4克、红椒 1克、辣椒油 2克烹饪步骤：1.鸡腿加生抽、料酒、盐腌制片刻，香菇和木耳泡发。
2.将香菇和木耳洗净，挤掉水分，铺在盘底，洒一层薄薄的盐。
3.鸡腿斩成小块。
4.将鸡腿摆在香菇和木耳上面，最上面铺上葱、姜、蒜。
5.将蒸板放入内胆中，加一量杯水，把盘子放在蒸板上。使用自定义功能，无搅拌叶、高压、15分钟。
6.出锅后，将菜肴盛出，捡掉葱、姜、蒜，汤汁不要。将蒜蓉、红椒粒、葱粒、红油、盐混合，浇在菜肴上面。
烹饪小贴士：1.鸡肉要提前经过腌制吃起来才更会入味，在腌制的时候可以在鸡腿上面切几个口更好。2.想要菜肴更好吃，最后的料汁不能少。如果比较能吃辣，可以在料汁里再加上点小米辣，如果不能吃辣的人也可以不放辣椒。人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。鸡肉中蛋白质的含量较高，消化率也高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。还有就是，在选购香菇时，提醒大家一点：一等品香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均匀，菇身圆整，菇柄短粗，菇褶紧密细白，肉厚，干燥，香味浓郁，无焦味，少碎屑。
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