超详细的鸡块做法大全,味道好到爆,让你忍不住多吃几口

生活中我们常常爱买些鸡胸肉回去吃,不仅因为它的口感,也考虑到它是禽类,营养价值更高。鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入。有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中蛋白和磷脂的重要来源之一。

我就特别爱买鸡脯肉吃,下面我和大家分享我平时用鸡脯肉制作的三款美食,都是现在年轻人爱吃的鸡块,偶尔吃一吃解解馋那感觉特别棒。

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一、麦香鸡块

1.准备一块鸡脯肉洗净,去除上面的杂质,盘后放在案板上剁碎。接下来准备一块生姜和几拌蒜,同样把它们切成生姜末和蒜末。下一步我们需要来腌制一下鸡肉,准备一个盆把鸡脯肉放进去,放入姜末、蒜末、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、适量盐、少许糖、倒上点芝麻油提香,给它抓拌均匀。

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2.接下来准备一个模具,没有模具的也可以用手揉捏,把鸡脯肉放进去压紧实,然后一个个取出。再准备点面粉,把鸡肉表面均匀的沾上面粉。这种不用面包糠裹制,口感会更大细腻,相反用面包糠会吃起来有脆脆的口感,自己根据自己的口味去制作噢。

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3.最后一步就是炸制的过程了,锅烧热放入油,然后把鸡脯肉放进去炸,炸一会之后就可以给它用铲子推一下防止粘锅。接着再翻个面继续炸,炸到鸡块两面呈金黄色的时候就可以捞出了。

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这样做出的鸡块香气四溢,特别好吃,绝对不会比肯德基的味道差,三块钱就能做一份呢。

二、香酥鸡块

1.准备一块鸡脯肉,把鸡脯肉先放在锅里加上生姜煮一下去腥。等到鸡肉表皮变白就可以捞出来,然后改刀切成大小一致长条,再切成差不多大小的鸡块。

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2.准备一个碗,打入一个鸡蛋,放上少许面粉,加上盐,味精,醋,五香粉搅拌均匀。把切好的鸡块放入,然后让鸡块都能粘上鸡蛋液。在另一个碗里倒入面包糠,把粘好鸡蛋液的鸡块一个个均匀裹上面包糠。

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4.鸡块全部裹好后,最后一步就是炸制了,等到油温七八成热的时候把鸡块放入,给它用漏勺来回翻身,使鸡块受热均匀,等到鸡块表面变成金黄色就可以捞出锅。鸡块控过油后就可以装盘了,上面撒上孜然粉和辣椒粉,用筷子搅拌好,就可以开吃了。

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这样做出的鸡块太香了,外酥里嫩,别提多好吃了,看电视剧休闲的佳品。

三、香香鸡排

平时总是会嘴馋了自己叫份鸡排,一份还很贵要十五块钱。偶然有一次买了鸡肉在家自己做却特别好吃,大家快来看看我是如何制作的吧。

1.准备三块鸡脯肉,放入水里清洗把表面的杂质撕去,接着再一切两半改刀切成片。之后加入花椒粉,胡椒粉,孜然粉,加上少许盐抓拌均匀。

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2.鸡脯肉放在一边腌渍一会后,我们往里打入一个鸡蛋。接着用筷子把鸡蛋和鸡肉拌匀。再在另一小碗里倒上点面包糠,打入鸡蛋的一个原因就是除了可以让鸡肉更滑嫩,还可以让鸡肉表面更容易粘上面包糠。接着把鸡肉放进去全部粘上面包糠,一个一个全部弄好。

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3.热锅上到上油,油温六七成热的时候放入鸡排,稍微炸一会后再给它翻个面,要注意的是如果你的鸡块切的太厚了就需要小火炸制,否则很容易炸焦,等到鸡肉两面变成金黄色的时候就可以沥油捞出了,最后再在上面撒上点孜然粉和辣椒粉就可以了。

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这三种鸡脯肉的做法做出的鸡排鸡块都很好吃,在家做不仅成本低而且卫生健康,平时买一点鸡肉存在冰箱里,想吃的时候就可以拿出来做着吃太方便了。

如果你对我的分享有什么不同的看法或者有其它更美味的做法,欢迎大家留言告诉我,如果你喜欢我的文章,记得给我点赞评论转发,有你的关注是我最大的支持!我是美食阿怪,我们下期

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