羊肉火锅是中国经典的冬季美食之一，营养丰富、味道鲜美，备受广大食客的喜爱。下面介绍简单的羊肉火锅家常做法，让您也可以在家享受美味火锅的乐趣。
所需材料：
羊肉片500克、熟白芝麻适量、黄花菜适量、豆腐皮2张、油条2根、粉丝适量、金针菇适量、海带结适量、香菜适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、辣椒油适量。
做法步骤：
1.羊肉片洗净备用，将葱姜切成末备用；
2.热锅凉油烧至七八成热，下入葱姜煸炒出香味；
3.放入羊肉片翻炒几分钟，加入适量料酒，接着放入黄花菜、金针菇、海带结等其他配料，继续煮几分钟；
4.加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟；
5.这时候放入粉丝、豆腐皮、油条等食材，轻轻搅拌均匀，加盐、酱油等其他调料，根据自己的口味添加，然后加盖煮几分钟即可；
6.最后将熟白芝麻、香菜及辣椒油碾碎后撒在上面即可。
小贴士：
1.羊肉切片不要过厚，这样易熟易吃，也更容易入味；
2.可以根据口味加入辣椒粉或者豆瓣酱等辅料，制成香辣口味的羊肉火锅；
3.可以在羊肉片炒的时候加入姜片，这样可去腥增香。
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