7月盛夏，酷暑难耐，啥也不干，吃顿饭都能出一身汗，天气热，难免会没有胃口，分分钟做一碗这样的凉面，色泽诱人，营养美味解暑开胃。
话不多说，直接分享制作过程：
菠菜凉面
食材和配料：菠菜面条，胡萝卜，香菜，绿豆芽，辣椒面，蒜，小香葱，十三香，花椒粉，盐，味极鲜，蚝油，醋，食用油，香油。
制作过程：
1，两根去皮去根的小香葱洗净切碎，四瓣蒜去皮剁碎，一起放入碗中，倒入适量的辣椒面，加入适量的十三香、少许花椒粉、适量的盐和半勺蚝油拌匀备用。
2，起锅烧油，油多些（要做出红油），油热后，冷几秒钟，再均匀倒入装有辣椒面的碗中，充分搅拌均匀，红油辣椒就做好了。
3，适量的绿豆芽去豆皮摘洗干净，半根洗净的胡萝卜切丝，少许香菜摘洗干净切段备用。
4，起锅烧水，水烧开，盆中倒入适量的开水晾凉备用，将洗净的绿豆芽倒入锅中，煮至熟透，再倒入胡萝卜丝打个滚，即可捞入托盘中。
5，再起锅烧水，水开后，下入菠菜面，煮熟后捞入凉开水盆中，过凉控水，装入绿豆芽的托盘中，倒入适量的香油，用筷子拌匀，这样面条就不会粘连了，再把香菜段放入托盘中的绿豆芽上。
6，盆中挑入适量的菠菜面，加入适量的胡萝卜丝、绿豆芽和香菜，再加入适量的红油辣椒、味极鲜和醋拌匀即可装盘食用了。
这种凉面制作过程简单吧！但又含丰富的维生素，色泽诱人，营养丰富，解暑降温开胃，大人小孩都喜欢。
配菜可以根据自己的喜好选择。
今天的分享到此结束！喜欢的朋友可以试一下！欢迎大家评论、转发和收藏！谢谢！
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