辣白菜作为一道传统的韩国泡菜，由于其辛辣、爽口、开胃的口感，逐渐在中国大受欢迎，备受人们喜爱。以下是辣白菜做法大全，希望对喜欢吃辣白菜的朋友们有帮助。
材料：
大白菜500g
辣椒粉50g
盐30g
葱1根
姜20g
大蒜10瓣
白糖适量
香醋适量
料酒适量
步骤：
1.将大白菜切成每片宽2.5~3cm大小，撒上盐，腌制2小时，稍微揉搓一下，好入味。
2.将葱姜大蒜切成末并混合在一起，添加适量的白糖、香醋和料酒，进行调味。
3.将调味料涂抹在腌制好的白菜上，混合搅拌均匀。
4.加入辣椒粉，用手套混合搅拌均匀。如果喜欢更辣的口味可以适量增加辣椒粉。
5.放入密封容器中，放置在通风干燥处（或冰箱）静置2~3天，等待上了酸味可以入口。
温馨提示：
1.在制作过程中一定要注意使用保洁的厨具和清洁卫生的操作。避免细菌污染。
2.腌制过程中不要把白菜揉的太碎，否则会影响口感。
3.因为辣白菜含盐量较高，所以有高血压或身体容易水肿的人应当适量食用。
希望通过以上做法，让大家在家就能轻松制作美味的辣白菜。
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