简单早餐食谱大全及家常做法!(多款简便快捷早餐菜品分享、营养搭配提醒)

你们有不吃早餐的习惯吗?如果有,那一定要改正了,因为我们就是靠着一日三餐来补充我们的身体所需的能量。

简单早餐食谱大全及家常做法!(多款简便快捷早餐菜品分享、营养搭配提醒)

特别是早餐,经过一晚上的消耗,早上的身体是最需要补充营养的,如果这时候不补充点东西的话,整个人一上午都会提不起精神,长此以往下来,身体也会出现毛病。

简单早餐食谱大全及家常做法!(多款简便快捷早餐菜品分享、营养搭配提醒)

所以说早餐一定要吃,特别是上班族或者是正在减肥的女性,吃早餐更是很有必要的,今天,我就给大家推荐7种营养早餐,能让你用很短的时间就做出简单又美味的早餐。

一:鸡蛋灌饼

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食材:面粉,鸡蛋,葱花

调料:食盐,食用油

做法:

1.首先准备一个小盆,加入面粉300克,食盐2克,再加入适量开水,揉成面团放入盆中,然后再用锅盖盖住,醒发五分钟左右,另外取少许面粉,加入适量植物油,和成面团,做成油酥放在一边备用。

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2.然后切一些葱花,放入料碗中,打入两个鸡蛋,加入食盐2克,用筷子搅匀备用,等面团醒好以后,用手拽成小剂子,再用烫好的面团包住油酥,做成面胚,用保鲜膜盖住,醒发5分钟。

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3.面胚醒发好以后,用擀面杖擀成薄饼,再把电饼铛烧热,淋上少许食用油,摊上薄饼,30秒后翻面煎制,随着温度的升高,薄饼中间会鼓起大泡。

再用筷子从中间挑一个洞,倒入打散的鸡蛋液,等到鸡蛋液完全凝固,饼的两面都煎至金黄色时,这道鸡蛋灌饼就做好了,出锅后,再用刀切成四份,装入盘中即可食用。

二:葱油饼

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食材:面粉,大葱

调料:食盐

做法:

1.准备大葱1棵,先切成丝,再切成葱花,放入料碗中备用,取1个小盆,倒入半斤面粉,加入食盐3克,倒入适量清水,揉成面团,盖上盖子,放在一边醒发5分钟,面团醒好后,再撒上少许面粉,用擀杖擀成圆形的面胚,用刀从中间切开,刷上一层食用油,撒上少许食盐。

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2.用刀斜着切开,再撒上少许葱花,然后卷起来叠在一起,用手按压成圆饼备用,另一半按同样方法也做成圆饼,再用擀面杖,擀成大一些的圆饼备用,先把电饼档烧热,淋上少许食用油,把圆饼放在上面,再刷上一层油。

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3.1分钟后,等煎饼表面微黄色时,翻到另一面煎制,再盖上锅盖焖1分钟,打开锅盖再翻面煎1分钟,煎至两面金黄色时,即可取出,然后再用刀切成三角块,摆入盘中就可以食用了。

三:生煎包

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食材:面粉,馅料,黑芝麻,香菜

调料:食盐,食用油

做法:

1.准备一个和面盆,加入面粉200克,加入食盐1克增加筋性,用手搅匀,加入适量的清水,边加边搅拌,先搅成面絮,再揉成软硬适中的面团,揉好以后放入盆中,醒面20分钟,20分钟过后,取出醒好的面团,用手揉搓成长条,再拽成大小均匀的面剂子,用擀面杖擀成饺子皮大小的面皮备用。

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2.然后把馅料放在面皮中间,馅料可以根据自己的喜好,添加自己喜欢的食材,先用左手托住面皮,右手向前捏和,做成柳叶包的形状,再用同样的方法,把剩余的馅料全部包好。

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3.平底锅烧热,加入少许食用油,油热后放入做好的柳叶包,从锅边倒入面粉水,面粉水的比例大概是1比10,10克面粉100克清水,大概能漫住包子的一半就可以了。

然后开小火焖15分钟,时间到了关火,再把包子取出放入盘中,撒上少许黑芝麻,放上一朵香菜用来点缀,一道非常美味的生煎柳叶包就做好了。

四:杂粮鸡蛋饼

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食材:鸡蛋,玉米面,高筋面粉,韭菜, 胡萝卜

调料:食盐,鸡粉,十三香

做法:

1.准备韭菜一把,洗净后切碎,放入盆中备用,准备胡萝卜半根,先切成片,用手码平,再切成细丝,最后改刀切成胡萝卜粒,和韭菜放在一起。

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2.盆里打入三个鸡蛋,用筷子搅匀,加入玉米面粉50克,高筋面粉100克,再次用筷子拌匀,加入食盐2克,鸡粉0.5克,十三香0.5克,加入少许清水,水要分次加入,边加水边搅拌,搅成面糊粘稠状就可以了。

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3.准备一个电饼铛,淋上少许食用油,用刷子抹匀,舀一勺面糊摊在锅里面,用铲子摊平摊成圆形,再盖上锅盖,半分钟后掀开锅盖,等煎饼表面凝固后,用铲子翻面,盖上锅盖,继续加热一分钟,煎至煎饼表面呈微黄色时,即可盛到盘中,好了,这道营养美味的杂粮鸡蛋饼就做好了。

五:虾仁炒饭

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食材:凉米饭,大虾,火腿肠,黄瓜,小葱,鸡蛋

调料:食用油,明油,食盐,鸡精

做法:

1.准备凉米饭一份备用,大虾两只去掉头部 剥去虾壳,切成小段,放入小盆中,火腿肠一根 先切成条,再切成粒,和虾仁放在一个盆中,黄瓜半根,先切成条,去掉一部分内瓤,再切成黄瓜丁,一起放入盆中备用。

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2.小葱两根切成葱花,放入小盆里面,取一个小盆,打入一个鸡蛋,用筷子搅匀打散,等食材准备好以后我们开始烹饪。

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3.炒锅烧热,添入一大勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入半勺食用油,油热后倒入切好的配菜,滑油30秒左右即可倒出控油,锅内留少许底油,倒入鸡蛋液和凉米饭,快速翻炒15秒 淋入少许明油,倒入滑油后的配菜,改小火继续翻炒一分钟。

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4.然后开始调味,加入食盐,鸡精各适量,上火继续翻炒,化开调料,倒入葱花,再次翻炒15秒,即可关火起锅装盘,好了,这道简单又家常的虾仁炒饭就做好了。

六:皮蛋瘦肉粥

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食材:大米,糯米,猪瘦肉,玉米淀粉,皮蛋,生姜,小葱

调料:食盐,白糖,料酒,植物油,白胡椒,鸡精,芝麻香油

做法:

1.准备大米150克,糯米50克,倒入盆中,加入适量清水,浸泡10分钟,猪瘦肉一块,先片成薄片,再改刀切成细丝,放入小盆里面。

肉丝里面加入食盐1克入底味,白糖1克,料酒5克去腥,用手抓拌均匀,使肉丝吸收到调料,再加入少许清水,抓拌均匀,摔打几下,加入清水可以使肉丝更加鲜嫩。

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2.然后加入少许玉米淀粉,用手抓匀,加入淀粉可以锁住肉丝里面的水分,最后加入少许植物油,避免肉丝粘连,放在一边腌制30分钟,准备皮蛋两个,剥去外壳,切成小块。

生姜一小块,切成姜丝,放入盆中,小葱两根切成葱花,放入另一个盆中备用,10分钟过后,把泡好的大米控去水分,倒入一个砂锅里面。

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3.加入适量清水,大米与水的比例大概是1比7,这样煮出来的米粥更加香浓可口,里面再加入少许植物油增香,然后开大火烧开,水开后用勺子搅拌一下锅底,避免大米粘锅,再改成小火,煮30分钟。

4.30分钟过后,大米已经煮至开花,再下入姜丝和皮蛋,继续煮5分钟,让皮蛋和米粥充分融合,5分钟过后,开始调味,加入食盐3克,白胡椒粉1克去腥提鲜,鸡精1克,用勺子搅拌化开调料。

5.然后下入腌好的肉丝,用筷子搅动,把肉丝煮至变色,即可关火,利用砂锅的余温把肉丝烫熟,最后撒上少许葱花,再加入几滴芝麻油增香,这道营养美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。

七:虾仁粥

食材:大米,大虾,玉米淀粉,干香菇,胡萝卜,黄瓜,小葱,生姜

调料:食盐,胡椒粉,料酒,食用油,芝麻香油

做法:

1.首先准备大米150克,加入清水淘洗干净,控去水分,放入碗中,再加入适量清水,放在一边浸泡10分钟,准备大虾5到6个,用刀切去虾头不要,再从大虾的背部片开,取出里面的虾线,把虾肉切成小段。

2.接下来把虾肉腌制一下,盆里加入少许食盐入底味,少许胡椒粉,适量的料酒去腥,加入1克玉米淀粉抓拌均匀,加入淀粉可以锁住虾肉里面的水分,保持其鲜嫩的口感,提前泡发的干香菇几朵,先切成条,再切成粒备用。

3.胡萝卜小半个,先切成薄片,再切成长条和小方丁,和香菇放在一起,黄瓜半根同样切成小方丁,一起放入盆中,小葱一根切成段,生姜一小块,先切成姜片,再切成姜丝,等食材备好以后,我们开始烹饪。

4.砂锅烧热,加入少许食用油,放入葱段和姜丝爆香,加入适量的开水,下入大米,用勺子搅动,避免大米粘连,等水再次沸腾后,改成小火煮20分钟,20分钟过后,大米已经煮开花了,用勺子搅动几下,倒入配菜,搅拌几下,盖上盖子继续煮3分钟。

5.3分钟过后下入腌好的虾仁,用勺子搅动,继续煮2分钟,最后加入少许食盐和胡椒粉调味,搅拌化开调料,起锅前淋入少许芝麻香油,撒上少许葱花,即可关火,好了,一道营养美味的鲜虾蔬菜粥就做好了。

早餐一定要吃,这是对自己身体一夜消耗的补充,希望我分享的美食能对朋友们有帮助,欢迎点赞订阅和关注,咱们下期再见。

编辑:士心

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