新手家常炒鸡蛋的做法如下：
材料：
– 鸡蛋2个
– 葱姜适量
– 盐适量
– 食用油适量
步骤：
1. 打入鸡蛋加入少许盐，用筷子搅匀备用。
2. 锅内烧热油，放入葱姜爆香。
3. 倒入鸡蛋液，边倒边利用锅铲迅速搅拌翻炒，使鸡蛋液均匀散开。
4. 待鸡蛋开始凝固时，把鸡蛋从锅边推向中间，再通过锅铲反复推动，直到鸡蛋凝固、断生为止。
小贴士：
1. 翻炒时要快速，避免糊锅。
2. 可以根据自己的口味加入适量的调料，如胡椒粉等。
3. 加入少量水或牛奶会使鸡蛋更嫩滑。
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