剁椒鱼是一道深受大家喜爱的家庭美食，其独特的口味与丰富的营养，成为了餐桌上的一道亮丽风景。今天，就让我来为大家详细介绍一下剁椒鱼的做法，让您轻松在家享受到这道美食的魅力。
要做好剁椒鱼，首先需要准备新鲜的鱼一条，剁椒适量，葱姜蒜若干。将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。接着，将葱姜蒜切丝备用。
热锅凉油，待油温烧至五成热时，放入葱姜蒜炒香，再加入剁椒炒出红油。这时，将鱼放入锅中，煎至两面金黄，加入适量的水，水位以没过鱼身为宜。大火烧开后，转小火慢炖，期间可用勺子将汤汁不断地浇在鱼身上，使鱼肉更加入味。
待汤汁收浓，鱼身呈现出诱人的红亮色，撒上葱花，即可出锅。这样一道美味的剁椒鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，剁椒的香辣味道渗透其中，让人回味无穷。
剁椒鱼不仅味道鲜美，还具备丰富的营养。鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。而剁椒则含有辣椒素，能促进新陈代谢，具有一定的减肥作用。
这道菜的烹饪方法简单易学，即使是厨房小白也能轻松上手。而且，剁椒鱼寓意着年年有余，是一道适合家庭聚餐的佳肴。快来试试吧，让您的家人朋友共享这道美味佳肴！
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