自制月饼馅配方：轻松掌握美味月饼制作技巧
中秋节临近，月饼成为家家户户必备的美食。想要吃到美味健康的月饼，不妨试试自制月饼馅。今天，我们就为大家分享一款经典月饼馅的做法及配方，让你轻松掌握美味月饼的制作技巧。
一、准备材料
1. 糖浆：200克
2. 芝麻油：100克
3. 鸡蛋：1个
4. 低筋面粉：200克
5. 奶粉：50克
6. 豆沙馅：适量
7. 芝麻：适量
二、制作步骤
1. 将糖浆和芝麻油混合均匀，加入鸡蛋搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉和奶粉，揉成面团。
3. 将面团和豆沙馅分别分成等大的剂子。
4. 取一个面团剂子，用手掌轻轻按扁，包入豆沙馅，收口捏紧。
5. 将包好馅的月饼放入月饼模具中，轻轻压实。
6. 月饼模具反过来，轻轻一敲，使月饼脱模。
7. 在月饼表面刷上蛋液，撒上芝麻。
8. 预热烤箱，上下火170℃，中层，烤15分钟。
9. 取出烤好的月饼，放凉后即可享用。
三、注意事项
1. 面团不要过度揉搓，以免影响口感。
2. 包馅时，要确保馅料包裹均匀，以免露馅。
3. 烤箱温度和时间要根据自家烤箱实际情况进行调整。
通过以上步骤，一款美味的自制月饼就做好了。在中秋节这个团圆的日子里，和家人一起分享自制月饼的美味，无疑是一件幸福的事情。快动手试试吧，相信你会爱上这款月饼馅的口感！
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