木耳，又称黑木耳，是我国传统的食用菌之一，因其丰富的营养价值和独特的口感而深受喜爱。今天，就让我为大家带来木耳的家常做法大全，让您轻松学会如何将木耳制作成美味佳肴！
首先，我们来了解一下木耳的营养价值。木耳富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素等多种营养成分，具有补气养血、润肺止咳、降低血压等功效。经常食用木耳，对身体健康大有裨益。
接下来，让我们一起学习以下几道木耳家常菜：
1. 木耳炒肉丝：将木耳提前泡发，洗净后切丝备用。锅中放油，放入蒜末、姜末爆香，加入肉丝翻炒至变色，再加入木耳丝、青椒丝翻炒，最后加入适量的盐、生抽、老抽调味即可。
2. 木耳拌黄瓜：将木耳提前泡发，洗净后切丝；黄瓜洗净切丝。将二者放入大碗中，加入蒜末、盐、白糖、米醋、香油等调料拌匀，腌制10分钟即可。
3. 木耳炖鸡：将木耳提前泡发，洗净备用。鸡肉洗净切块，放入锅中煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒、木耳，转小火慢炖1小时，最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
4. 木耳炒蛋：将木耳提前泡发，洗净后切碎。鸡蛋打散，加入木耳碎、盐、胡椒粉搅拌均匀。锅中放油，倒入蛋液翻炒至熟即可。
5. 木耳烧豆腐：将木耳提前泡发，洗净后切块；豆腐洗净切块。锅中放油，放入蒜末、姜末爆香，加入木耳、豆腐翻炒，再加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、水，炖煮10分钟即可。
通过以上介绍，相信大家对木耳的家常做法已经有了初步了解。赶紧行动起来，为家人烹制美味佳肴吧！在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，相信您一定能够轻松掌握木耳的各种美味做法。
最后，提醒大家，购买木耳时，要选择干燥、无霉变、无杂质的优质木耳。泡发木耳时，尽量使用温水，以缩短泡发时间。祝大家烹饪愉快，健康饮食！
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