传统美食新做法：家常豆腐的做法大公开，简单易学，美味可口！
家常豆腐是我国传统美食之一，深受大家喜爱。它不仅营养价值丰富，而且口感鲜嫩，是一道老少皆宜的佳肴。今天，就为大家详细介绍家常豆腐的家常做法，让你轻松学会，在家也能享受到美食的魅力。
首先，准备好所需食材：豆腐、猪肉、青蒜、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、食盐、生抽、料酒、白糖、水、植物油各适量。这些食材在生活中十分常见，容易购买。
接下来，我们来处理食材。将豆腐切成方块，用开水焯水去除豆腥味；猪肉剁成肉末，青蒜切段，生姜、蒜瓣切末备用。
热锅凉油，油温五成热时，放入肉末翻炒至变色。然后加入豆瓣酱、生姜末、大蒜末，炒出红油。这时，可以加入适量的料酒、生抽、白糖调味，继续翻炒均匀。
随后，加入适量的水，放入焯好水的豆腐块，用中小火慢炖入味。待汤汁快收干时，加入青蒜段，翻炒均匀。最后，加入食盐调整口味，即可出锅装盘。
以下是几个烹饪小贴士，能让你的家常豆腐更加美味：
1. 选择北豆腐或者老豆腐，口感更加紧实，不易破碎。
2. 焯水时加入少许食盐，可以让豆腐更加入味。
3. 炒肉末时，先用油将肉末炒散，再加入调料，这样可以更好地释放香味。
4. 烹饪过程中，不宜用大火，以免豆腐破碎。
家常豆腐的做法简单易学，不仅美味可口，而且营养丰富。学会这道菜，相信你的家人和朋友都会对你的厨艺赞不绝口。赶快行动起来，一起享受美食的乐趣吧！
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