香菇炖鸡汤是一道深受大家喜爱的家常菜，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。今天，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法，让您轻松学会如何在家中炖制营养美味的香菇鸡汤。
准备好所需的食材：新鲜鸡肉500克、香菇200克、红枣10颗、枸杞适量、姜片适量、盐适量。选用新鲜鸡肉和肉质厚实的香菇，能让炖出的汤更加鲜美。
接下来，将鸡肉清洗干净，切成适口的块状；香菇去蒂，洗净切片；红枣和枸杞用清水浸泡片刻。鸡肉焯水去血沫，捞出备用。
在锅中加入适量清水，放入焯过水的鸡肉、香菇、红枣和姜片，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。炖制过程中，要保持汤面微沸，让鸡肉和香菇的鲜美充分融入汤中。
大约炖煮1小时后，撒入枸杞，继续炖煮10分钟。此时，香菇炖鸡汤已呈现出鲜美的色泽和浓郁的香气。加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。
香菇炖鸡汤具有以下优点：
1. 营养丰富：鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，香菇含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配炖煮，营养价值更高。
2. 提高免疫力：香菇中的多糖类物质具有很好的抗氧化作用，能够增强免疫力，预防疾病。
3. 滋补养生：鸡肉具有温中补气、补虚损的功效，适合体质虚弱、畏寒怕冷的人群食用。
4. 美容养颜：香菇炖鸡汤中的红枣和枸杞具有养血安神、美容养颜的作用，常喝有助于保持肌肤光泽。
学会这道家常的香菇炖鸡汤，不仅能让您的家人享受到美味佳肴，还能带来满满的营养与健康。快快动手尝试吧！
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