寒冷的冬日，一碗热腾腾的香菇炖鸡汤无疑是最温暖的陪伴。这道家常菜不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，是滋补身体的佳品。下面，就让我来为大家详细介绍香菇炖鸡汤的家常做法，让您在家也能轻松享受到美食的魅力。
我们需要准备以下食材：土鸡一只、香菇适量、姜片、葱段、料酒、盐等。土鸡要选择新鲜的，这样才能保证汤汁的鲜美。香菇则可以选择干香菇或者新鲜香菇，根据个人口味来定。
接下来，我们来讲解具体做法。第一步，将土鸡清洗干净，斩成块状，用清水浸泡一段时间，去除血水。香菇提前泡发，洗净备用。这一步很关键，能够保证汤汁的清澈。
第二步，将鸡块放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫。这样可以让汤汁更加清澈，减少腥味。
第三步，转小火，将泡发好的香菇放入锅中，与鸡块一起炖煮。此时，您可以盖上锅盖，让食材在慢炖中释放出满满的营养和香味。
炖煮大约1-2小时，待鸡块和香菇都炖软烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐进行调味。撒上葱花，一碗香喷喷的香菇炖鸡汤就完成了。
以下是几点炖鸡汤的小贴士：1. 选用土鸡，口感更加鲜美；2. 泡发香菇的水不要浪费，可以倒入锅中一同炖煮；3. 炖煮过程中要保持小火，让食材充分入味。
香菇炖鸡汤不仅适合冬日滋补，也是家常餐桌上的常客。它富含蛋白质、维生素等多种营养成分，对于增强免疫力、改善血液循环等方面都有很好的作用。
通过以上介绍，相信您已经迫不及待想要尝试这道香菇炖鸡汤的家常做法了。赶紧动手试试，让冬日里的您暖身又滋补！
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