红烧牛肉是很多人喜欢的家常菜之一，其独特的口感和丰富的营养价值，深受各年龄层人士的喜爱。今天，就让我们一起学习一下家常红烧牛肉的做法，让你在家也能轻松做出美味的红烧牛肉。
准备好所需的食材：新鲜的牛肉500克，适量的生姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖。
牛肉洗净后，切成适口大小的块状。生姜、大葱、大蒜洗净，切片备用。接下来，将切好的牛肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。
热锅凉油，油热后放入冰糖，小火慢慢炒冰糖融化，呈现出焦糖色。此时，迅速将焯好水的牛肉放入锅中，翻炒均匀，让牛肉充分吸收糖色。
接着，放入生姜片、大葱片、大蒜片，以及八角、桂皮、香叶，炒出香味。然后，加入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，使牛肉充分上色。
此时，加入足够的热水，水量要没过牛肉。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。待牛肉炖七成熟时，加入适量的盐调味，继续炖煮。
待牛肉炖软烂，汤汁浓稠，就可以关火了。撒上葱花，即可出锅装盘。一道美味的家常红烧牛肉就完成了！
学会了这个家常红烧牛肉的做法，相信你一定能在家人和朋友面前大展身手。而且，这道菜的味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。赶快动手试试吧，让美食温暖你的生活！
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