糍粑鱼作为一道传统的家常菜肴，深受广大美食爱好者的喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。今天，就让我来为大家详细介绍一下糍粑鱼的做法及其营养价值。
糍粑鱼的主要原料是新鲜的鱼肉和糍粑。在制作过程中，我们要确保选用的鱼肉新鲜、无刺，这样口感会更佳。糍粑则是用糯米制成，口感软糯，与鱼肉的鲜美相得益彰。以下是一个简单的糍粑鱼做法教程：
1. 准备新鲜的鱼肉、糍粑、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、食盐等食材。
2. 将鱼肉切成块状，用料酒、生抽、食盐腌制15分钟。
3. 烧热锅，放入适量的油，将腌制好的鱼肉煎两面金黄。
4. 另起锅，放入葱姜蒜炒香，加入适量的水、生抽、老抽，煮沸。
5. 将煎好的鱼肉放入煮沸的汤汁中，中火炖煮10分钟。
6. 将糍粑放入锅中，与鱼肉一起炖煮5分钟，待糍粑软糯后即可出锅。
糍粑鱼的营养价值主要体现在以下几个方面：
1. 鱼肉富含高质量的蛋白质，易于人体消化吸收，对身体健康大有裨益。
2. 鱼肉中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，有利于心脏健康，降低心血管疾病的风险。
3. 糍粑中的糯米富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。
4. 糯米还具有一定的抗氧化作用，有助于提高免疫力。
糍粑鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴。通过以上介绍，相信大家对糍粑鱼的做法与营养价值有了更深入的了解。快来动手试试吧，让这道美食为您的家庭餐桌增添色彩！
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