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番茄酱炒年糕，下饭神器（快手菜谱分享）

美食家 • • 美食+菜谱 • 阅读 95

材料：年糕、豆腐干、青椒、红椒、番茄酱、姜片、葱花、生抽、盐、糖、胡椒粉、油

番茄酱炒年糕，下饭神器（快手菜谱分享）

步骤：

  1. 年糕浸泡一晚，切成小块，豆腐干切成小丁，青椒和红椒切丝，姜切片。
  2. 锅中加油，放入姜片，炒出香味后放入豆腐干，翻炒两分钟。
  3. 放入青椒和红椒丝，翻炒至蔬菜变软。
  4. 加入番茄酱，翻炒均匀。
  5. 放入年糕，加入生抽、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。
  6. 加入少量水，盖上锅盖煮几分钟，直到年糕变软糯，水分被吸收干净。
  7. 最后撒上葱花即可。

小贴士：

  1. 年糕浸泡一晚可以更加软糯，也可以利用几个小时的时间让年糕变软。
  2. 煮年糕时盖上锅盖可以使年糕更容易热透。
  3. 番茄酱较咸，可以根据个人口味适量加盐。

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