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香酥可口的油炸大虾做法（只需三步即可完成）

美食家 • • 美食+菜谱 • 阅读 88

材料：
大虾500克，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，油适量

香酥可口的油炸大虾做法（只需三步即可完成）

步骤：

  1. 准备食材。大虾剪掉虾须、虾脚，去掉虾线，用清水洗净备用。
  2. 涂上淀粉和鸡蛋。在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉搅匀，将大虾全都裹上一层鸡蛋液和淀粉。
  3. 油炸。将裹好鸡蛋液和淀粉的大虾沾上面包糠，然后将虾放入油锅中，中火炸制。一面炸至浅金黄色后翻面，另一面也同样炸至金黄色即可。捞出沥油，即可食用了。

温馨提示：

  1. 油炸时间不宜过长，过久会破坏虾的口感。
  2. 炸之前可以将沾上面包糠的大虾放入冰箱冰冻20-30分钟，这样可以让面包糠更加粘稠，油炸时不会易掉皮。
  3. 炸制大虾时，油的温度也要调节好，不要过热或过冷，否则会影响炸出的口感。

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